海南鸡饭，也叫 文昌 鸡饭。鸡饭的主料是鸡和大米，最好的鸡饭选用“文昌鸡”。由于“文昌鸡”供不应求，一般鸡饭排档选用本地种杂色鸡。要求是刚成熟而尚未下蛋的鸡，以1至1.5公斤重为宜。大米选用上等新鲜的优质米，鸡是白切鸡，清汤中烫熟，皮色油黄，肉白且嫩，骨髓带血，吃来清甜爽口。
制作工艺：一是猛火热锅中下鸡油、蒜茸爆香，随后倒进洗净滤干的大米翻炒，再加鸡汤调匀，加盖煮熟，这种鸡饭油润软滑，喷香可口，饱吃不腻，食后齿颊留香;一是将蒜茸或葱爆香的鸡油倒进普通方法煮熟的热饭中，加少许精盐和味精，白切鸡佐酒，鸡饭随之，其味悠长。
海南鸡饭的美味在于鸡肉幼滑无比，香喷喷的鸡油饭油而不腻。当然酱料还有讲究。在海南，酱料是香菜(在文昌本地甚至有一种专用的香菜)、蒜茸、姜丝和橘子汁(当醋用)，现在爱吃辣的人也会加点黄灯笼辣椒。在新加坡，酱料为香菜、黑酱油、蒜茸及特制的红辣椒。看来虽然有些差异，但意境相同.。鸡饭是第一名吃，这本是海南风俗;却没想到在新加坡，由于港台艺人近十年来的免费宣传(如电影《海南鸡饭》等)，鸡饭已经一跃成了国家级的美食代表。现如今，“海南鸡饭”早已享誉全球，至少是全球有华人的地方。
海南东方买房优势：东方市的城市原来虽然比较小，但是未来它会开发很多地方，有很大的发展空间，也就是说，它要出让很多的土地，特别是国道周边的楼盘，这个地段都会被开发，所以大家不用担心在东方市买不到自己心仪的楼房。大家也不用着急，现在买房，我们就要选择真正优质的地段和开发商去购买。
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