住在海鲜种类繁多的海南，虾蟹鱼贝类都是我的最爱。关于鲜甜美味的虾，白灼和炒已经不能满足我这个“虾控”了，于是便找来这种菜谱照着做。
【西兰花虾仁炒蛋】
做法：1、西兰花用盐水焯一下水，捞起摆盘。2、虾仁挑去虾线，用料酒和淀粉腌一会儿。3、虾仁炒到7分熟盛起。4、锅中放油，鸡蛋炒至7分熟后，放入虾仁和调味料一起翻炒，盛起放入盘中。
【鲜虾鸡蛋卷】
既好看又好吃，宴客很能拿出手哦~~做法：1、鲜虾去壳去虾线，剁成虾泥；2、胡萝卜切成碎，放入虾泥中，再放入料酒、胡椒粉和调味料调味；3、鸡蛋和适量面粉拌均匀，慢慢摊成蛋皮；4、虾泥在蛋皮上涂上薄薄的一层，然后卷起；5、整条鲜虾蛋卷上锅蒸熟（放入微波炉叮熟更好），稍凉后切成小段，摆盘，出锅。
【泡面虾丸】
味道好棒！做法很简单：1、虾仁打成肉糜，放入料酒去腥，把方便面的调味包放入调味抓匀。2、用擀面杖把方便面压碎。3、把虾糜搓成丸子，在方便面碎里滚一圈，然后放入油锅炸至金黄（油开后把火关小，避免外面那层焦了里面还没熟）。
【香酥炸虾】
味道实在太棒了，又香又脆！做法：1、虾去头、去壳（剩最后一节壳和尾巴），用料酒和胡椒粉去腥10分钟；2、每只虾用牙签从尾部贯穿虾身固定；3、每只虾按顺序裹上淀粉、蛋液（放点盐增加虾的咸味）、面包糠，放入油锅炸至金黄后捞起。
【可乐虾】
做法跟可乐鸡翅差不多：1、虾洗干净，开虾背去虾线，料酒去腥；2、虾下油锅煎黄；3、放入可乐没过虾，焖至收汁，放一点盐调味，就可以出锅了
【菠萝虾球】
菠萝虾球酸甜可口，非常开胃！做法跟菠萝咕噜肉差不多：先把虾去壳裹淀粉炸一下捞起，然后把菠萝和胡萝卜片下油锅翻炒，放入番茄酱和水淀粉勾芡，倒入虾球，放调味料，翻炒一会儿出锅。我用的菠萝太生，不然会更好吃！
【香辣虾】
香辣虾好吃又解馋，做法也不难：先把虾线挑出，入油锅煎香，然后放入蒜末和干辣椒、辣椒粉等一起爆炒，放点盐糖鸡精翻炒调味即可出锅
海南琼海买房优势：琼海的定位是“田园城市”，这意味着不会有繁华的景象出现，环境生态宜居。且琼海民风淳朴，当地的治安相对其他市县要好，这对于老年人来说，或许尤为重要。虽然城市配套不及海口三亚，但也算是该有的都有，空气没有海口湿黏，夏季也没有三亚炎热，但是琼海作为海南东部的市县，每年都有台风“光顾”，而它的道路排水状况迟迟没有改善，每每台风一来，多处路段会出现“海景”。但目前相关部门似乎已经意识到了这点，正在着手改善。另外一点，引用在琼海居住了一段时间的外地人原话：“琼海的雨量多，湿度大。”
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