很多人去海南旅游都会到各种五星级酒店里的餐厅品味美食，但若是想要领略真正的海南风情小吃，那里恐怕是不能如愿的。而说到海南的特色小吃，就不得不提一提海南椰子船，这必须是海南这边的一大特色之一。海南椰子船，又称珍珠柳子船，是海南 琼海 、 文昌 一带民间传统小吃。用鲜椰子装入糯米、红枣等食材然后放进锅里蒸熟。具有浓厚的椰乡气息。椰肉和糯米饭紧密结合，色泽白净，椰香浓郁，清甜爽口。
因为椰子在海南是特别常见的东西，所以就出现了很多和椰子相关的食物！基本上去吃饭，都会有鸡饭或者椰子饭，也就是椰子船供游客选择。当然椰子船不能算是主食，可以算是饭前或饭后的一道小甜点。椰子特有的那种淡淡的清香和甜味加上糯米的粘腻，恰到好处的结合在了一起。如果店家肯花点心思装点一下卖相，那真的会让你有种在高级餐厅的感觉，大呼不虚此行。
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