海南得天独厚的自然资源优势孕育了其独特的美食文化。海南岛的“吃”有四大特点：一是新鲜、二是天然、三是奇特、四是丰富。花蟹属远海梭子蟹，因为外壳有花纹而被称之为花蟹。严格意义来讲，花蟹专指兰花蟹，但由于地域不同，也有称红花蟹为花蟹。
下面海南美食小编给吃货分享海南美食：花蟹粥的做法。。。
材料：
大米1杯、花蟹1只、胡萝卜1小段、姜小块、盐少许。
做法：
1、大米淘洗干净，放入电饭煲中，加足量水。
2、将花蟹处理干净，分成小块。
3、水滚之后，继续煮十分钟，加入处理好的花蟹。
4、再煮十分钟，加入胡萝卜片。
5、加入姜丝。
6、继续煮十分钟左右，即可关火，加少许盐提味。
吃出健康：
1、螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。
2、蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。
3、螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
4、蟹肉寒凉，有活血祛淤之功。
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